התקדמות בולטת בענף עיבוד המזון היא מעבד המזון בלחץ גבוה בגובה 525L. השימוש בטכנולוגיית עיקור לא-תרמית בלחץ גבוה במיוחד הופך את הציוד החדיש הזה לייחודי.
בהשוואה לטכניקות עיקור קונבנציונאליות, טכנולוגיית עיקור לא-תרמית בלחץ גבוה במיוחד היא גישה חדשה עם מספר יתרונות. זה מבטל חיידקים ומיקרובים מסוכנים ללא שימוש בחום על ידי חשיפת מזון ללחצים גבוהים במיוחד. זה עוזר לשמור על תכולת התזונה של המזון ועל הערעור החושי של המזון בנוסף להבטיח את בטיחותו.
טכניקת העיקור הלא תרמית של מעבד המזון הלא-תרמי של 525L במיוחד משמשת באופן נרחב בייצור מיצי פירות. שיטה זו שומרת על הטעמים, הצבעים והערך התזונתי המקורי של מיצים. פתוגנים מיוחלים על ידי הלחץ הגבוה מבלי לפגוע בוויטמינים השבריריים של הפירות ונוגדי חמצון. זה מייצר מוצר מצוין שהוא טעים ומזין. עיבוד מוצרי חלב הוא תחום נוסף בו טכנולוגיה זו מצטיינת. ניתן להשתמש בעיקור לא תרמי של לחץ גבוה במיוחד כדי להגדיל את חיי המדף ולהבטיח את בטיחותם של מוצרי חלב כמו חלב ויוגורט. תהליך זה שומר על הטעמים העשירים והאיכות הקרמית של מוצרי החלב, בניגוד לטיפול בחום, שיכולים לשנות את טעמם ומרקם.
הכנת ארוחות מוכנות לאכילה היא תחום נוסף בו הטכנולוגיה מועילה למדי. עיקור נחוץ לעיתים קרובות לארוחות אלה על מנת להבטיח את בטיחות המזון ולהימנע מקלקול. שיטה יעילה היא עיקור לחץ גבוה במיוחד במיוחד, ההורס חיידקים וזיהומים אחרים מבלי לפגוע בטעם או באיכותו של המזון. זה מאפשר לספק ארוחות מוכנות לאכילה המספקות את צרכיהם של לקוחות עכשוויים תוך שהם עדיין טעימים, בטוחים ונוחים.
ניתן להשתמש גם במעבד המזון בלחץ אולטרה-גבוה בגובה 525 עם טכנולוגיית עיקור לא תרמית במיוחד, עשוי לשמש גם להכנת מגוון פריטי מזון שונים, כולל חמוצים, רטבים ותלבושות, בנוסף לשימושים אלה. הטכנולוגיה מושלמת למגוון פעילויות לעיבוד מזון מכיוון שהיא יכולה לשמור על הרעננות ואיכות המזון.